Петрушка, вероятно, является наиболее широко используемым гарниром во всем мире, а ароматная трава часто украшает тарелку восхитительных блюд во многих ресторанах. Но в этой траве есть нечто большее на что можно обратить свое внимание.
Оказывается, петрушка, цветущее растение, родом из Средиземноморья, богата питательными веществами. Причем на столько, что на протяжении многих лет она использовалась для лечения и решения различных проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, аллергия и воспалительные процессы.
Среди множества полезных свойств, приписываемых этой ароматной траве, можно выделить следующие:
- Петрушка помогает защитить организм от окислительного повреждения. Это связано с тем, что петрушка содержит большое количество мощных антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток воздействием на них свободных радикалов.
- Петрушка способствует нормальному росту костей. Известно, что петрушка особенно богата витамином К, который ученые считают важным питательным веществом для нормального здоровья костной такни. По словам медицинских экспертов, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием этого витамина приводит к уменьшению числа переломов, а также с улучшением минеральной плотности костей.
- Петрушка может помочь снизить риск некоторых видов рака. Петрушка богата флавоноидами и витамином С, которые действуют как мощные антиоксиданты и, помогают организму противостоять возникновению и развитию раковых заболеваний.
- Петрушка помогает сохранить здоровье глаз. Петрушка, богата фитосоединениями, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Они, согласно исследованиям, могут помочь защитить глаза от воздействия вредных факторов.
- Петрушка помогает защитить организм от болезней сердца. Петрушка, как и другие травы, очень богата фолиевой кислотой. По мнению экспертов, фолиевая кислота - это витамин B9, который может помочь работе сердца и даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Из-за полезных свойств, а также из-за освежающего, хотя и слегка горького вкуса петрушки, многие начали выращивать ее на своих балконах и дворах.
Хорошая новость заключается в том, что петрушка не только универсальная трава, но и очень проста в уходе, поскольку она не особенно требовательна к условиям выращивании.
Следует обратить внимание, что в настоящее время на рынке доступны два сорта петрушки.
Это петрушка с вьющимися листьями, мягкий вкус которой делает ее идеальной для свежих салатов и начинок для сэндвичей, и петрушка с плоскими листьями, чей сильный и сладкий вкус лучше всего ценится в приготовленных блюдах.
Планируете выращивать петрушку самостоятельно? Вот несколько советов, которые помогут вам в этом деле:
Независимо от того, где вы их сажаете, убедитесь, что вы поливаете петрушку равномерно и позволяете излишкам стекать в поддон. Петрушка, как и большинство трав, любит, когда почва слега влажная.
Как собрать петрушку? Как правило, когда на стеблях листа уже есть три сегмента, это признак того, что ваше растение готово к сбору. Чтобы собрать петрушку, просто срежьте листья с внешних частей каждый раз, когда они вам понадобятся. Таким образом вы обеспечите постоянный запас этой универсальной травы на вашей кухне.
Можно ли хранить нарезанную петрушку?
Рекомендуется использовать петрушку сразу после ее сбора, чтобы ощутить всю ее пользу для здоровья, вкус и аромат. Однако, если невозможно использовать всё в один день, есть способы продлить срок её хранения:
- поместить стебли растения в воду и убрать в холодильник. Этот метод позволит сохранить веточки петрушки свежими не менее трех дней.
- еще один для более длительного способа хранения - это высушить петрушку. Для этого нужно срезать петрушку у основания и повесить в хорошо проветриваемом, тенистом и теплом месте. Когда растение полностью высохнет, его можно измельчить и поместить в герметичный контейнер.
Петрушка - очень универсальная трава, которую можно использовать во многих рецептах. Она особенно ценится за свой яркий, землистый и свежий аромат, благодаря которой блюда обретают совершенно новый вкус.
Комментарии
Отправить комментарий